Salade de cabillaud

Une salade fraîche et gourmande. Le cabillaud est cuit vapeur puis délicatement effeuillé, et mélangé à de petites tomates fraîches, des oignons nouveaux et une vinaigrette légère. C'est une entrée complète et saine, où la douceur du poisson est parfaitement équilibrée par l'acidité de la sauce.