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Sauce hollandaise
Available
Un classique de la haute cuisine. C'est une émulsion de jaunes d'œufs et de beurre clarifié, relevée d'un filet de jus de citron. Sa texture est aérienne et veloutée, son goût est riche et acidulé.
CategoriesTraiteur chaud
AllergensEggs, Milk
€4.501 Pièce
Complete with
Acras de morue
€6.8010 pièces
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Bar en feuilletage, sauce morilles
Dès€119.504 Personnes
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Brandade de morue
€9.90200 g€49.50/kg
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Calamars frits
€9.30150 g
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Croutons
€9.001 Pièce
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Demie langouste marinée
€35.001 Pièce
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Escargot de Bourgogne
€2.751 Pièce
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Filet de sole sauce morille
Dès€26.301 Personne
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Gambas marinées
€10.00200 g
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Gambas panées
€2.501 Pièce
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Gratin dauphinois
€4.001 Pièce
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Moules au curry
€15.001 Personne
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Sauce hollandaise
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